正确切橙子的核心方法是先将橙子放在桌面上滚揉几下让果肉与果皮分离，然后切掉两端露出果肉，再沿着自然瓣膜的缝隙下刀，这样切出的橙子片不流汁、不粘刀，果肉完整。 具体步骤：1. 将橙子洗净，用手掌在桌面来回滚压10秒，使果皮松动；2. 切掉橙子顶部和底部约0.5厘米厚的部分，露出果肉；3. 用刀尖顺着橙子每一瓣之间的白色筋络切下去，不要切到中心硬芯；4. 将切好的橙子瓣轻轻掰开即可直接食用。此法适用于所有脐橙、血橙等品种，能保留全部汁水和营养。
