芥菜汤家常做法的核心，是把洗净切段的芥菜与鲜味主料一起煮开，调味后盛出。日常可用芥菜搭配瘦肉片、豆腐、香菇、姜丝、虾皮或鱼露，汤色清亮、口感清爽。按照这个思路，一碗芥菜汤可以在二十分钟内完成，适合家庭餐桌，也适合喜欢蔬菜清甜风味的人群。
