做滑肉汤家常做法正宗滑肉汤怎么做时，选择猪里脊肉，切成薄片，用清水冲洗干净，用盐、料酒、淀粉、蛋清腌制上浆，水烧至微沸后下肉片，小火定型，再放入西红柿、金针菇、菠菜等配菜，汤底清鲜，肉片嫩滑，适合家庭餐桌。
