红烧鳕鱼最简单的做法是：将鳕鱼解冻后切块，用料酒和姜片腌制10分钟，裹上薄薄一层玉米淀粉，下锅煎至两面金黄，然后加入生抽、老抽、白糖和清水，中小火焖煮5分钟，最后大火收汁撒葱花即可。 整个过程无需复杂调味，只需掌握好火候和调料比例，鱼肉鲜嫩不腥，酱汁浓郁入味，即使是厨房新手也能一次成功。
