土楼是福建闽西和闽南地区独有的大型夯土民居建筑，以圆形和方形为主，兼具防御、居住、家族聚落功能，于2008年被列入《世界遗产名录》。 这类建筑最早可追溯至宋元时期，明清达到鼎盛，主要分布在龙岩永定、漳州南靖、华安等地。土楼墙体厚实可达1.5米以上，采用生土、石灰、糯米等混合夯筑，抗震防风且冬暖夏凉。内部结构通常以天井为中心，环绕多层环形或方形房屋，底层为厨房和畜圈，上层为卧室和仓库。著名的土楼包括“圆楼之王”承启楼、“四菜一汤”田螺坑土楼群、以及“最古老”的裕昌楼等。参观时建议预留半天时间，部分土楼仍有人居住，可以体验原生态的客家文化。
