分米鸡旁边常见的酱是韩式甜辣酱和蜂蜜芥末酱，部分餐厅还会提供芝士酱或番茄酱作为搭配。韩式甜辣酱以辣椒酱为基底，加入糖、醋、蒜泥调出甜中带辣的浓郁口感；蜂蜜芥末酱则用蜂蜜、蛋黄酱和黄芥末混合，酸甜微辣，清爽解腻。这两种酱料是分米鸡的灵魂蘸料，能提升鸡肉的鲜嫩度，并平衡炸鸡的油腻感。如果你在家自制，只需将韩式辣酱、蜂蜜、蒜末、苹果泥按2:1:1:0.5比例混合，就能复刻餐厅风味。
