豆瓣酱可以用什么调料代替：日常厨房里，豆瓣酱可以用黄豆酱加辣椒面、甜面酱加辣椒粉、蒜蓉辣酱、豆豉加辣椒油、韩式辣酱配酱油和白糖来代替。这些组合能提供酱香、辣香、咸鲜、红油和回甜，做回锅肉、麻婆豆腐、炒酱、拌面、蘸料时都能用得上。
