电饭煲制作蛋糕的关键在于使用低筋面粉、鸡蛋和白糖，通过打发蛋白和翻拌面糊，再用电饭煲的煮饭模式烘烤，无需烤箱也能做出松软香甜的蛋糕。首先将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入牛奶、玉米油和低筋面粉搅拌成细腻蛋黄糊；蛋白分三次加白糖打发至硬性发泡，取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后倒回剩余蛋白中继续翻拌。电饭煲内胆刷油预热，倒入面糊震出气泡，按下煮饭键，待跳闸后保温焖20分钟，再按一次煮饭键，跳闸后倒扣脱模即可。
【电饭煲制作蛋糕的方法】在日常生活中，电饭煲不仅仅用于煮饭，它还可以用来制作各种美味的甜点，比如蛋糕。利用电饭煲制作蛋糕不仅方便快
