包粽子最推荐使用糯米，因为糯米粘性大、口感软糯，能让粽子紧实成型不易散。其中圆糯米粘性更高、米粒短圆，适合甜粽（如豆沙、蜜枣）；长糯米粘性稍弱但颗粒分明，适合咸粽（如肉粽、蛋黄粽）。如果追求健康，可搭配少量糙米、大黄米或紫米，但主料仍应以糯米为主，否则粽子容易松散。选购时注意：糯米要颗粒饱满、无霉变；浸泡时间建议4-6小时（圆糯米可稍短，长糯米稍长），沥干后包制更易煮熟。煮粽子时水量要没过粽子，大火烧开转小火慢煮2-3小时，关火后焖30分钟口感更佳。
