【第一美食白菜羊汤的做法】在众多传统美食中，白菜羊汤以其清淡鲜美、营养丰富而备受喜爱。这道汤品不仅适合秋冬季节饮用，还能起到暖身养胃的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 羊肉 | 500克 | 建议选用羊腿肉或羊排，口感更嫩 |
| 大白菜 | 1颗 | 选择新鲜、叶厚的白菜 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去膻味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量根据人数调整 |
二、制作步骤
1. 羊肉处理：将羊肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。
2. 炖煮羊肉：锅中加入清水、生姜片和料酒，放入羊肉块，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入白菜：待羊肉炖至软烂后，加入洗净的大白菜叶，继续炖煮15-20分钟。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 装盘：盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 羊肉 | 富含蛋白质和铁元素，有助于补血养气 |
| 白菜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 生姜 | 有温中散寒、促进血液循环的作用 |
| 料酒 | 去膻提香，帮助人体吸收营养 |
四、小贴士
- 羊肉提前焯水可以有效去除膻味。
- 白菜不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 若喜欢浓郁口感，可在最后加入少量枸杞或红枣提鲜。
通过以上步骤，一碗清香扑鼻、营养均衡的“第一美食白菜羊汤”就完成了。无论是家庭日常还是节日宴席，都是不可多得的美味佳品。
