【陈醋菠菜花生米的做法】陈醋菠菜花生米是一道清爽开胃的凉拌菜，口感丰富，既有菠菜的清香，又有花生米的香脆，再加上陈醋的酸爽，非常适合夏天食用。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
一、
这道菜的主要食材是菠菜、花生米和陈醋，搭配适量的调味料即可完成。做法简单，但关键在于火候掌握和调料的比例。菠菜焯水后迅速过冷水，能保持翠绿的颜色；花生米要提前炒熟或炸熟，增加香味；最后加入陈醋、蒜末、盐、糖等调味品，搅拌均匀即可。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 菠菜 300g、花生米 50g |
| 辅料 | 大蒜 2瓣、生抽 1勺、陈醋 2勺、白糖 1/2勺、盐 少许、香油 1小勺 |
| 做法步骤 | 1. 菠菜洗净，焯水30秒，捞出过冷水，沥干备用。 2. 花生米用油炒香或炸至金黄。 3. 大蒜剁成末。 4. 将菠菜、花生米放入碗中，加入蒜末、生抽、陈醋、白糖、盐和香油。 5. 搅拌均匀，腌制10分钟即可食用。 |
| 小贴士 | - 菠菜焯水时间不宜过长，否则会失去鲜嫩口感。 - 花生米可提前炒好，保存更久。 - 可根据口味添加辣椒油或芝麻增加风味。 |
这道菜不仅营养丰富，还非常适合作为家常凉菜，适合搭配米饭或作为餐前小菜。希望你尝试制作，享受这道美味！
