【豉汁蒸黄骨鱼怎么做】豉汁蒸黄骨鱼是一道经典的粤菜，以其鲜香入味、肉质细嫩而深受喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味，尤其是豉汁的搭配。以下是详细的步骤说明和所需材料清单，帮助您轻松在家做出美味的豉汁蒸黄骨鱼。
表格：豉汁蒸黄骨鱼做法详解
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 豉汁蒸黄骨鱼 |
| 所属菜系 | 粤菜 |
| 主要食材 | 黄骨鱼1条（约500克）、豆豉适量、姜丝、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油 |
| 烹饪时间 | 约20分钟（不含准备时间） |
| 难度等级 | 中等 |
| 口感特点 | 鱼肉鲜嫩，豉香浓郁，酱汁浓郁，风味独特 |
| 适用人群 | 适合家庭聚餐、日常饮食 |
详细步骤说明：
1. 处理黄骨鱼
- 将黄骨鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分。
- 在鱼身两面各切几刀，方便入味。
2. 腌制黄骨鱼
- 在鱼身上撒少许盐，放入姜丝和料酒，腌制10分钟左右去腥。
3. 准备豉汁调料
- 取一小碗，加入豆豉、蒜末、姜末、少许生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀成豉汁。
4. 蒸制过程
- 将腌好的黄骨鱼放入蒸盘中，鱼身上放上葱段和姜丝。
- 倒入调好的豉汁，盖上保鲜膜或盘子。
- 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。
5. 出锅调味
- 蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油激香即可。
小贴士：
- 选用新鲜的黄骨鱼是关键，鱼肉更嫩滑。
- 豆豉可根据个人口味增减，喜欢重口味可多加一些。
- 蒸鱼时不要蒸太久，以免鱼肉变老。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道地道的豉汁蒸黄骨鱼，享受美食带来的满足感。
