1、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。北京烤鸭脆皮水制法：
2、先用沸水将麦芽糖溶化；
3、再与白醋、大红浙醋及花雕酒搅拌均匀即成。
问 北京烤鸭脆皮水怎么调
2025-11-16 11:41:37
答
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