【巴旦木与杏仁的区别】在日常生活中，很多人会将巴旦木和杏仁混为一谈，认为它们是同一种坚果。其实，这两种坚果虽然外观相似，但来源、营养成分和用途都有所不同。为了帮助大家更好地辨别和选择，下面将从多个方面对巴旦木与杏仁进行对比总结。
一、基本区别
| 对比项目 | 巴旦木 | 杏仁 |
| 学名 | Prunus dulcis var. maroccana | Prunus dulcis |
| 植物科属 | 蔷薇科（Rosaceae） | 蔷薇科（Rosaceae） |
| 原产地 | 中亚、西亚地区 | 地中海沿岸、中国西北部 |
| 外观 | 果壳较厚，果仁呈椭圆形 | 果壳较薄，果仁呈长椭圆形或卵形 |
| 味道 | 香甜、略带油脂味 | 清香、微苦或微甜 |
| 市场常见名称 | 巴旦木、美国大杏仁 | 杏仁、甜杏仁 |
二、营养价值对比
| 营养成分 | 巴旦木 | 杏仁 |
| 热量（每100g） | 约600千卡 | 约579千卡 |
| 蛋白质 | 约20g | 约21g |
| 脂肪 | 约50g | 约49g |
| 碳水化合物 | 约15g | 约20g |
| 膳食纤维 | 约13g | 约12g |
| 维生素E | 含量较高，抗氧化强 | 含量中等 |
| 钾 | 含量丰富 | 含量适中 |
| 镁 | 含量高 | 含量中等 |
三、用途与食用方式
- 巴旦木：常用于烘焙、制作甜点、作为零食直接食用，也可磨成粉用于饮品或酱料。
- 杏仁：多用于制作杏仁奶、杏仁酱，也常作为烘焙材料，部分品种用于药用。
四、选购建议
- 如果你追求口感更细腻、香味更浓郁的坚果，可以选择巴旦木。
- 若注重营养均衡、适合做饮品或酱料，杏仁可能是更好的选择。
五、小贴士
- 巴旦木有时被称为“美国大杏仁”，但这并不意味着它就是杏仁，两者在植物学上是不同的品种。
- 在购买时，注意查看包装上的英文名称，如“Almond”通常指的是杏仁，“Pistachio”则是开心果，避免混淆。
通过以上对比可以看出，虽然巴旦木和杏仁都属于蔷薇科的坚果类食品，但在来源、外形、味道、营养及用途上均有明显差异。了解这些区别有助于我们更科学地选择和使用这两种常见的健康食品。
