【gb1354是什么级别的大米】GB1354是中华人民共和国国家标准中关于大米的一个重要标准，全称为《大米》（GB/T 1354-2019），由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会发布。该标准适用于以稻谷为原料加工而成的成品大米，是衡量大米质量的重要依据。
GB1354标准对大米的分类、质量指标、检测方法等进行了详细规定，是当前我国大米行业中最广泛使用的标准之一。它不仅影响着大米的市场流通，也关系到消费者的购买选择和食品安全。
以下是对GB1354标准的简要总结：
GB1354标准概述
| 项目 | 内容 |
| 标准名称 | 大米（GB/T 1354-2019） |
| 发布单位 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 |
| 实施时间 | 2020年6月1日 |
| 适用范围 | 以稻谷为原料加工的成品大米 |
| 主要内容 | 分类、质量要求、检验方法、包装与标识等 |
GB1354标准的主要分类
根据GB1354标准，大米主要分为以下几类：
| 类别 | 说明 |
| 精白米 | 去除胚乳和部分皮层的大米，色泽洁白，口感细腻 |
| 糙米 | 仅去除谷壳，保留胚乳和皮层，营养成分较丰富 |
| 留胚米 | 在精白过程中保留一定比例的胚芽，营养价值较高 |
| 其他特殊品种 | 如糯米、籼米、粳米等，根据不同用途进行分类 |
GB1354标准的质量要求
GB1354标准对大米的各项指标有明确要求，包括：
- 水分含量：一般不超过14.5%；
- 杂质含量：不超过0.25%；
- 碎米率：不超过15%；
- 色泽、气味、口味：应正常，无异味；
- 卫生指标：如铅、砷、汞等重金属及农药残留需符合国家标准。
GB1354的意义
GB1354标准不仅是大米生产、销售和消费的基础依据，也是政府监管、企业质量管理的重要工具。通过严格执行这一标准，可以有效提升大米的整体品质，保障消费者权益，促进大米产业的健康发展。
总结：
GB1354是国家级别的大米质量标准，涵盖了大米的分类、质量要求、检测方法等多个方面，是目前我国大米行业最核心的标准之一。了解并掌握GB1354标准，有助于消费者做出更明智的选择，也有助于企业提高产品质量和市场竞争力。
