【小肉丸的家常做法】小肉丸是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，适合搭配米饭或汤品食用。无论是作为主食还是配菜，都能让人食欲大开。下面将为大家总结一份简单易学的小肉丸家常做法，帮助你在家中轻松制作出美味的肉丸。
一、小肉丸的家常做法总结
1. 准备材料：猪肉末、葱姜、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、淀粉等。
2. 调制肉馅：将猪肉末与调料混合搅拌均匀，使肉馅更加紧实有弹性。
3. 捏制肉丸：用手或勺子将肉馅捏成大小一致的丸子。
4. 烹饪方式：可选择煮、炸或蒸的方式进行烹制。
5. 调味搭配：根据个人口味加入适量的酱油、蚝油等调味品。
二、小肉丸家常做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉末（肥瘦比例3:7）、葱姜末、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、淀粉 |
| 2 | 调制肉馅 | 将肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉和适量淀粉，顺时针搅拌至起胶 |
| 3 | 捏制肉丸 | 用手或勺子取适量肉馅，揉成圆球状，大小均匀 |
| 4 | 烹饪方式 | 可选择以下任意一种： • 煮：水烧开后下入肉丸，煮至浮起即可 • 炸：热锅加油，将肉丸放入炸至金黄 • 蒸：将肉丸放入蒸盘，大火蒸10-15分钟 |
| 5 | 调味增鲜 | 根据口味加入适量酱油、蚝油、鸡精等调味品，提升风味 |
三、小贴士
- 肉末选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 搅拌肉馅时要顺着一个方向，有助于增强肉丸的弹性和紧实度。
- 如果喜欢更嫩滑的口感，可以在肉馅中加入少量水或高汤。
- 煮肉丸时，可以加入几片姜片去腥提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的小肉丸了。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道简单又营养的佳肴。快来试试吧！
