【自制番茄酱的家常做法】番茄酱是日常生活中非常常见的一种调味品，不仅能够提升菜肴的风味，还能让食物更加美味可口。很多人喜欢购买市售的番茄酱，但其实自己在家制作番茄酱并不难，而且更加健康、卫生。下面是一份简单易学的家常番茄酱做法总结，适合家庭厨房操作。
一、制作番茄酱的步骤总结
1. 准备新鲜番茄：选择成熟、无破损的番茄，洗净后去蒂。
2. 切块或打碎：将番茄切成小块或用搅拌机打成泥状。
3. 加热煮制：将番茄放入锅中，加入适量糖和盐，小火慢煮。
4. 调整口味：根据个人喜好加入醋、胡椒粉等调料。
5. 收汁装瓶：煮至浓稠后关火，冷却后装入干净玻璃瓶中保存。
二、所需材料及用量（以500克番茄为例）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 番茄 | 500 | 新鲜、成熟 |
| 白砂糖 | 30-50 | 根据口味调整 |
| 盐 | 5-8 | 适量即可 |
| 食用油 | 10-15 | 可选，用于炒香 |
| 醋 | 10 | 增加酸味，可选 |
| 黑胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 蒜末 | 5 | 可选，增加风味 |
三、小贴士
- 番茄酱可以一次多做一些，密封冷藏保存一周左右。
- 若想口感更细腻，可用滤网过滤掉果皮和籽。
- 想要更浓郁的风味，可以加入少量洋葱或胡萝卜一起炒制。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用。
通过以上方法，你就可以轻松在家做出美味健康的番茄酱了。不仅节省开支，还能确保食材的新鲜与安全。快试试看吧！
