【猪血炒白菜粉条的做法】猪血炒白菜粉条是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。这道菜口感鲜嫩、清淡爽口，适合搭配米饭食用。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，并以表格形式清晰展示。
一、
猪血炒白菜粉条的主要食材包括猪血、白菜和粉条，辅以适量的调料，如葱、姜、蒜、酱油、盐等。整个烹饪过程较为简单，关键在于火候的掌握和调味的平衡。猪血需要提前处理，避免腥味；白菜和粉条则需根据个人口味调整炒制时间，确保口感适中。整道菜不仅美味，还富含蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
二、做法总结表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 猪血切块，放入清水中浸泡10分钟去腥，沥干备用 | 猪血200g |
| 2 | 白菜洗净，撕成小片；粉条用温水泡软，捞出沥干 | 白菜200g，粉条100g |
| 3 | 葱姜蒜切末，准备好酱油、盐、料酒等调料 | 葱1根，姜1小块，蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，料酒1勺 |
| 4 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 | 食用油适量 |
| 5 | 放入猪血翻炒至变色，加入料酒去腥 | - |
| 6 | 加入白菜翻炒至稍微变软 | - |
| 7 | 放入粉条继续翻炒均匀，加入适量盐和酱油调味 | - |
| 8 | 炒至粉条吸饱汤汁，撒上少许鸡精提鲜，即可出锅 | 鸡精少许 |
三、小贴士
- 猪血选择新鲜的，颜色红润、质地紧实为佳。
- 粉条不要泡太久，以免过于软烂影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
- 若喜欢汤汁多一些，可在最后加少量清水焖煮片刻。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味可口的猪血炒白菜粉条。无论是日常家常还是招待客人，都是一道不错的选择。
