【猪蹄花生大枣汤】猪蹄花生大枣汤是一道经典的中式汤品，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。它以猪蹄为主料，搭配花生和大枣，既滋补又养生，尤其适合秋冬季节食用。下面将从食材功效、做法步骤以及营养成分等方面进行总结。
一、食材功效总结
| 食材 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 富含胶原蛋白，有助于美容养颜，同时能增强皮肤弹性；也含有丰富的蛋白质和脂肪，提供能量。 |
| 花生 | 含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素E，有助于心血管健康，还能润肠通便。 |
| 大枣 | 具有补气养血、安神助眠的作用，同时能增强免疫力，调理脾胃功能。 |
二、制作步骤简要说明
1. 准备食材：猪蹄洗净切块，花生提前浸泡2小时，大枣去核。
2. 焯水处理：猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮过程：
- 将猪蹄、花生、大枣放入砂锅中。
- 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5~2小时。
- 根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养成分简表
| 成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 约120~150千卡 |
| 蛋白质 | 约10~12克 |
| 脂肪 | 约6~8克 |
| 碳水化合物 | 约4~6克 |
| 维生素C | 约2~3毫克 |
| 钙 | 约10~15毫克 |
| 铁 | 约0.5~0.8毫克 |
四、适用人群与注意事项
- 适用人群：适合体质虚弱、气血不足、产后恢复或需要补充营养的人群。
- 注意事项：
- 猪蹄脂肪含量较高，肥胖或高血脂人群应适量饮用。
- 汤中可适当加入一些蔬菜如胡萝卜、山药等，增加口感和营养。
猪蹄花生大枣汤不仅是一道美味的家常汤品，更是一种温和的食疗方式，适合在寒冷天气中为身体注入温暖与能量。日常适量饮用，有助于改善体质、增强抵抗力。
