【芝士排骨的家常做法】芝士排骨是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的美食，外酥里嫩，香气扑鼻，深受许多家庭的喜爱。下面将为大家详细总结这道菜的家常做法，包括所需材料、步骤及小贴士，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排 |
| 芝士 | 100克 | 可选马苏里拉奶酪或切达奶酪 |
| 面粉 | 适量 | 用于裹粉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于拌面糊 |
| 牛奶 | 50毫升 | 可选，增加口感 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
- 排骨洗净后，用厨房纸吸干水分。
- 加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 调制面糊
- 在一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀。
- 加入面粉，搅拌成浓稠的面糊（可略稀一些）。
3. 裹粉
- 将腌好的排骨放入面糊中，均匀裹上一层。
- 可以再撒一些面粉，使排骨更酥脆。
4. 炸制排骨
- 锅中倒入适量油，加热至六成热。
- 放入排骨，中小火炸至金黄，捞出沥油。
5. 添加芝士
- 在炸好的排骨上撒上芝士碎。
- 可根据喜好选择是否再次放入烤箱或微波炉加热，使芝士融化。
6. 装盘
- 将芝士排骨摆盘，可搭配沙拉或番茄酱食用。
三、小贴士
- 若想让芝士更浓郁，可在炸制前在排骨表面刷一层融化的黄油。
- 使用空气炸锅也能做出外酥里嫩的效果，更加健康。
- 芝士种类可根据个人口味更换，如使用帕玛森芝士会更有风味。
- 食用时可搭配米饭或面包，丰富口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的芝士排骨。不仅保留了传统排骨的香脆口感，还增添了芝士的浓郁风味，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
