【正宗凉拌豆芽的做法推荐】凉拌豆芽是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感脆嫩，还能帮助清热解毒、促进消化。下面将为大家总结正宗凉拌豆芽的制作方法，便于快速掌握。
一、做法总结
1. 准备食材：豆芽、葱、蒜、辣椒等基础调料。
2. 处理豆芽：清洗干净后焯水，保持脆嫩口感。
3. 调制酱汁：根据个人口味调配调味料，如酱油、醋、香油、盐等。
4. 拌匀装盘：将处理好的豆芽与酱汁混合，撒上葱花、蒜末、辣椒等配料即可。
二、详细步骤及材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 清洗豆芽 | 豆芽（约300克） |
| 2 | 焯水豆芽 | 水、少许盐 |
| 3 | 准备配料 | 葱（适量）、蒜（适量）、干辣椒（可选） |
| 4 | 调制酱汁 | 生抽（2汤匙）、香醋（1汤匙）、香油（1茶匙）、盐（适量）、糖（少许） |
| 5 | 拌匀豆芽 | 将豆芽捞出沥干，加入酱汁和配料拌匀 |
| 6 | 装盘享用 | 盛入盘中，撒上葱花、蒜末、辣椒丝 |
三、小贴士
- 豆芽焯水时间不宜过长，保持脆嫩口感。
- 酱汁可根据个人口味调整，喜欢酸味可以多加醋，喜欢辣味可以加入辣椒油或切碎的辣椒。
- 凉拌豆芽最好现做现吃，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道正宗又美味的凉拌豆芽。简单快捷，非常适合日常家庭烹饪。快来试试吧！
