【蒸糕的做法步骤】蒸糕是一道传统中式点心，口感软糯香甜，制作简单，适合家庭日常制作。以下是蒸糕的详细做法步骤，结合了常见材料和操作流程，便于大家快速掌握。
一、说明
蒸糕的主要原料是糯米粉和粘米粉，根据个人口味可加入红豆、红枣、椰丝等配料。制作过程中需要注意面糊的调配比例、蒸制时间以及火候控制。整个过程分为准备材料、调制面糊、蒸制成品三个主要步骤。通过合理的步骤安排，可以轻松做出美味的蒸糕。
二、蒸糕的做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉200克、粘米粉100克、白糖80克、鸡蛋1个、牛奶200ml、水适量、可选配料（如红豆、椰丝等） |
| 2 | 调制面糊 | 将糯米粉、粘米粉、白糖混合均匀，加入鸡蛋、牛奶搅拌至无颗粒状，再加适量水调成稀稠适中的面糊 |
| 3 | 加入配料 | 若使用红豆或椰丝等，可在面糊中拌入，增加风味 |
| 4 | 倒入模具 | 将面糊倒入已涂抹油的蒸碗或模具中，抹平表面 |
| 5 | 蒸制过程 | 锅中加水烧开后，放入蒸碗，盖上盖子，大火蒸20-25分钟 |
| 6 | 冷却脱模 | 关火后焖5分钟再取出，待冷却后脱模即可食用 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度会影响蒸糕的口感，太稀则不易成型，太稠则影响松软度。
- 可根据喜好调整糖的用量，喜欢甜一点的可适当增加。
- 蒸制时注意火候，避免水汽过多导致面糊起泡。
- 蒸好后不要立即取出，以免遇冷塌陷。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出软糯香甜的蒸糕，无论是早餐还是下午茶都是不错的选择。
