【自制顺德牛乳片(搭白粥比咸菜更配哦做法】在广东顺德，有一种传统小吃叫“牛乳片”，它以奶香浓郁、口感酥脆而深受喜爱。很多人可能只知道它的味道好，却不知道如何在家制作。其实，只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出地道的顺德牛乳片。下面将为大家总结一份详细的制作指南，并附上所需材料和步骤表格。
一、
顺德牛乳片是一种传统的甜点小吃，主要原料是牛奶、糖和面粉等，通过熬制、冷却、切片等步骤制成。其特点是外层酥脆、内里绵软，带有浓郁的奶香，非常适合搭配白粥食用，比咸菜更清爽可口。制作过程虽然看似简单，但需要注意火候控制和搅拌技巧，才能保证成品口感理想。此外，可以根据个人口味加入一些香料或坚果增加风味。
二、制作流程与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 自制顺德牛乳片（搭白粥比咸菜更配哦做法） |
| 所属地区 | 广东顺德 |
| 主要材料 | 牛奶500ml、白砂糖100g、低筋面粉80g、鸡蛋1个、黄油30g、盐少许 |
| 辅助材料 | 香草精/桂花蜜（可选）、核桃碎/椰蓉（可选） |
| 工具 | 深锅、打蛋器、刮刀、烤盘、烘焙纸 |
| 制作步骤 | 1. 将牛奶、糖、黄油放入锅中加热至沸腾； 2. 加入鸡蛋液搅拌均匀； 3. 筛入面粉，小火慢搅至浓稠； 4. 倒入铺好烘焙纸的烤盘中，摊平； 5. 冷却后切片； 6. 可选择烘烤或直接食用。 |
| 口感特点 | 外酥内软，奶香浓郁，适合搭配白粥或茶饮 |
| 食用建议 | 可搭配白粥、豆浆、奶茶等，也可作为下午茶点心 |
| 注意事项 | - 火候不宜过大，避免糊底； - 搅拌要顺时针方向，避免结块； - 切片前需完全冷却 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香浓的味道，可以在牛奶中加入少量香草精或桂花蜜。
- 若想增加口感层次，可在面糊中加入少量核桃碎或椰蓉。
- 制作完成后，可以放在密封罐中保存，常温下可放3天左右。
通过以上步骤，你就可以在家轻松复刻顺德牛乳片，不仅美味，还能带来浓浓的家乡味道。下次吃白粥时，不妨试试这道自制小点心，让早餐更有滋味！
