【新鲜出炉今天在家做手工面包的做法】今天，我们来分享一款简单又美味的手工面包做法。无需专业设备，只需一些基础材料和耐心，就能在家中轻松制作出香喷喷的面包。下面是一份详细的步骤总结，并附上所需材料和工具的表格，方便大家参考。
一、手工面包制作
制作手工面包的关键在于面团的发酵和揉面过程。首先将面粉、酵母、水等基本材料混合，通过揉面使面团变得光滑有弹性。然后进行第一次发酵，让面团膨胀至两倍大。发酵完成后，将面团排气并分成小剂子，进行第二次发酵，最后烘烤成型即可。
整个过程大约需要3-4小时，但时间可以根据实际情况灵活调整。面包出炉后，香气扑鼻，口感柔软，非常适合早餐或下午茶搭配。
二、所需材料与工具表格
| 项目 | 名称 | 数量/说明 |
| 面粉 | 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 干酵母 | 5克（约1小勺） |
| 水 | 温水 | 约260毫升（根据面粉吸水性调整） |
| 盐 | 食盐 | 8克 |
| 糖 | 白砂糖 | 30克（可选，增加风味） |
| 黄油（可选） | 无盐黄油 | 30克（增加香味和柔软度） |
| 工具 | 搅拌碗 | 1个 |
| 面团刮刀 | 1把 | |
| 发酵容器 | 1个（带盖） | |
| 烘焙模具 | 1个（如吐司模或圆形模具） | |
| 烤箱 | 1台（需预热） |
三、操作步骤简要
1. 准备材料：按表格准备好所有材料。
2. 混合干料：将面粉、酵母、盐、糖混合均匀。
3. 加入湿料：慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成粗糙的面团。
4. 揉面：将面团放在案板上，揉约10-15分钟，直到表面光滑。
5. 第一次发酵：将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵1小时左右，直至体积膨胀一倍半。
6. 排气分剂：取出面团，轻轻按压排气，分割成所需大小的小剂子。
7. 二次发酵：将小剂子整理成形，放入模具中，再次发酵30分钟左右。
8. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入面包烘烤约25-30分钟，至表面金黄。
9. 冷却享用：出炉后稍凉，即可切片食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的手工面包了。不仅健康，还能享受制作的乐趣。快动手试试吧！
