【小番茄鸡蛋面怎么做】小番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常面食，酸甜开胃、营养丰富，非常适合早餐或快速晚餐。下面将详细总结这道菜的做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（1人份） |
| 面条 | 80克 |
| 小番茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 番茄洗净，切成小块备用；鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 另起锅热油，加入蒜末爆香，再放入番茄翻炒至出沙。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态。 |
| 5 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后将煮好的面条倒入锅中，与酱汁拌匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 鸡蛋可以先炒成块状，口感更佳。
- 若喜欢汤汁多一些，可在炒番茄时加少量水或高汤。
- 面条可选用细面或龙须面，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的小番茄鸡蛋面。既简单又健康，适合忙碌的日子快速上桌。快来试试吧！
