【清炒眉豆的家常做法】清炒眉豆是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 眉豆 | 200g | 新鲜或冷冻均可 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 油量根据锅具调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 眉豆洗净，若为冷冻眉豆可直接解冻；新鲜眉豆需焯水3分钟去涩味，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入眉豆翻炒约2分钟，让其均匀受热。 |
| 4 | 加入盐、生抽和少许白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至眉豆变软、颜色鲜亮即可出锅。 |
三、小贴士
- 眉豆焯水时加入少许盐，可以保持颜色翠绿。
- 若喜欢口感更嫩，可适当延长焯水时间。
- 清炒时火候不宜过大，避免糊底。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜片或青椒丝增加色彩和营养。
总结：
清炒眉豆是一道操作简单、营养均衡的家常菜，适合忙碌的日常饮食。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味可口的清炒眉豆。
