【平底锅烤生蚝的做法】想要在家轻松做出美味的烤生蚝，其实并不难。只需要一个平底锅和一些简单的调料，就能享受到鲜嫩多汁、香气四溢的烤生蚝。下面是一份详细的做法总结，帮助你快速掌握这道美食的制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 生蚝 | 12-15个 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰） |
二、步骤详解
1. 处理生蚝
- 将生蚝洗净，去除外壳残留物，保持生蚝完整。
- 用厨房纸吸干表面水分，避免煎的时候溅油。
2. 调制酱料
- 蒜切末，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和少许食用油，搅拌均匀备用。
3. 预热平底锅
- 在平底锅中加入少量食用油，中火加热至微微冒烟。
4. 煎生蚝
- 将生蚝放入锅中，小火慢煎约2分钟，待底部定型后翻面继续煎1-2分钟，至两面微焦。
5. 淋酱汁
- 将调好的蒜酱汁倒入锅中，稍微翻炒均匀，让生蚝充分吸收酱汁。
6. 出锅装盘
- 烫熟后盛出，撒上香菜或葱花点缀即可。
三、小贴士
- 生蚝不宜煎太久，否则容易变硬，影响口感。
- 可根据个人口味添加辣椒、柠檬汁等调味。
- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在煎的过程中加入一点黄油。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出美味的平底锅烤生蚝。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是不错的选择。快动手试试吧！
