【酒酿汤圆鸡蛋怎么做】酒酿汤圆鸡蛋是一道兼具传统风味与家常味道的甜品，口感软糯香甜，适合早餐或下午茶时间享用。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：根据食谱准备好糯米粉、酒酿、鸡蛋、红糖等基本食材。
2. 制作汤圆：将糯米粉加水揉成面团，搓成小圆球，放入沸水中煮至浮起。
3. 加入酒酿：在锅中加入适量清水和酒酿，煮沸后加入煮好的汤圆。
4. 打入鸡蛋：待汤圆煮熟后，轻轻打入鸡蛋，用勺子慢慢搅动形成蛋花。
5. 调味：根据口味加入红糖或蜂蜜，搅拌均匀即可食用。
二、所需材料及用量（按2人份）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 酒酿 | 200毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红糖/蜂蜜 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
三、注意事项
1. 糯米粉选择：建议使用粘性较强的糯米粉，这样做出的汤圆更软糯。
2. 酒酿选择：可选用市售瓶装酒酿或自制酒酿，可根据个人口味调整甜度。
3. 鸡蛋处理：打入鸡蛋时要轻柔，避免破坏蛋花形态。
4. 火候控制：煮汤圆时水开后下锅，保持中小火煮至浮起即可，避免煮过头变硬。
四、成品特点
- 口感：汤圆软糯，酒酿香甜，鸡蛋嫩滑，整体风味柔和。
- 营养：富含碳水化合物、蛋白质和少量酒精成分（酒酿）。
- 适用人群：适合家庭日常制作，尤其适合喜欢甜食的人群。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一碗香甜可口的酒酿汤圆鸡蛋了。不仅美味，还能带来温暖的感觉，是冬日里不可多得的温馨美食。
