【海带排骨汤的家常做法】海带排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能补充体力。下面将为大家详细总结制作这道汤的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的海带排骨汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 干海带 | 100克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
二、制作步骤
1. 处理排骨
将排骨洗净后，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 泡发海带
干海带用清水浸泡30分钟至软，然后清洗干净，切成适口大小。
3. 炖煮汤底
在锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入海带
在炖好的排骨汤中加入泡发好的海带，继续炖煮20分钟左右，让海带充分吸收汤汁。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水时加入料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 海带不宜过早加入，以免煮太久影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少许枸杞或红枣提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅鲜香四溢的海带排骨汤了。不仅简单易学，还能为家人提供丰富的营养，非常适合日常饮食搭配。
