【法式香碎芥末烤新西兰羊排的做法】这道“法式香碎芥末烤新西兰羊排”是一道融合了法式风味与香料搭配的精致主菜，选用优质的新西兰羊排作为主料，搭配香碎芥末、香草和调味料，经过烤制后外焦里嫩，香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或节日宴请。
一、
法式香碎芥末烤新西兰羊排是一道结合了法式烹饪技巧与独特调味的美食。羊肉本身带有浓郁的风味，而香碎芥末的加入则为其增添了独特的辛辣感与层次感。通过腌制、煎制和烤制三步完成，使得羊排既保留了肉质的鲜嫩，又带有了焦香与香料的融合味道。整道菜口感丰富，适合喜欢重口味和香料搭配的人群。
二、做法步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新西兰羊排、香碎芥末、橄榄油、蒜末、迷迭香、百里香、盐、黑胡椒、柠檬汁 |
| 2. 腌制羊排 | 将羊排洗净擦干，用盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香和少量橄榄油腌制30分钟至1小时 |
| 3. 煎制表面 | 平底锅加热，加入橄榄油，将羊排两面煎至金黄色，取出备用 |
| 4. 制作酱汁 | 在锅中加入香碎芥末、柠檬汁、少许水或高汤，搅拌均匀成酱汁 |
| 5. 烤制羊排 | 烤箱预热至200℃，将煎好的羊排放入烤盘，刷上酱汁，烤约15-20分钟（根据厚度调整） |
| 6. 静置与装盘 | 烤好后取出静置5分钟，切片装盘，可搭配蔬菜或土豆泥 |
三、小贴士
- 羊排选择时建议选用带骨的部位，如肋排或肩排，口感更佳。
- 香碎芥末可以提前混合在腌料中，增强风味渗透。
- 烤制时间根据羊排厚度调整，避免过老影响口感。
- 搭配红酒或香草烤蔬菜会更加美味。
这道法式香碎芥末烤新西兰羊排不仅做法简单，而且味道独特，是提升餐桌品质的理想选择。无论是日常晚餐还是特殊场合，都能带来不一样的味觉体验。
