【大肉云吞的做法】大肉云吞是广东传统美食之一，以其鲜香浓郁、皮薄馅多而深受喜爱。制作大肉云吞的关键在于调制馅料和包制技巧，下面将详细总结其做法，并以表格形式展示关键步骤与材料。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约10个云吞） |
| 猪绞肉 | 200克 |
| 虾仁 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 饺子皮 | 10张 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪绞肉加虾仁、鸡蛋、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉、生抽和香油搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成云吞形状。 |
| 3 | 锅中烧水，水开后下入云吞，煮至浮起即可捞出。 |
| 4 | 可根据个人口味搭配汤底或炒食。 |
三、小贴士
- 馅料中加入鸡蛋可以使口感更嫩滑。
- 包制时尽量将边缘捏紧，避免煮的时候破裂。
- 云吞可冷冻保存，食用前直接煮熟即可。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的大肉云吞，享受地道的广东风味。
