【超简单麻辣鸡的家常做法】麻辣鸡是一道深受大众喜爱的经典川菜，香辣过瘾、肉质鲜嫩，非常适合在家制作。虽然市面上有许多成品麻辣鸡，但自己动手做不仅更卫生，还能根据个人口味调整辣度和调料比例。下面将为大家总结一份“超简单麻辣鸡的家常做法”，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
制作麻辣鸡的关键在于选材和调味。建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩滑；辣椒和花椒是核心调料，可以根据个人喜好选择辣度；此外，加入一些葱姜蒜等配料能提升整体风味。整个过程无需复杂步骤，只需炒制、调味、腌制即可完成。以下是详细的做法说明和所需材料清单。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g（切块） |
| 辅料 | 葱 1根、姜 2片、蒜 3瓣、干辣椒 5-8个（根据口味调整） |
| 调料 | 花椒 1小把、生抽 2勺、老抽 1勺、醋 1勺、白糖 1勺、盐适量、食用油适量 |
| 可选 | 香菜、芝麻、花生碎（装饰用） |
| 步骤 | 1. 鸡肉洗净，焯水去腥 2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香 3. 加入姜蒜炒出香味 4. 放入鸡肉翻炒至变色 5. 加入生抽、老抽、醋、糖、盐调味 6. 小火焖煮5分钟 7. 撒上葱花、香菜、芝麻即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡肉提前用少许盐和料酒腌制10分钟，可以去腥更入味。
- 如果喜欢更浓郁的麻辣味，可以在最后撒上一些辣椒粉或花椒粉。
- 麻辣鸡最好趁热吃，味道更佳，也可以冷藏后作为凉拌菜。
通过以上简单的步骤和材料，你就可以在家中轻松做出一道地道又美味的麻辣鸡。不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的热门菜品。快动手试试吧！
