【豆腐箱子的家常做法】“豆腐箱子”是许多地方的特色小吃，外形像小方箱，外酥里嫩，口感丰富，深受大家喜爱。虽然名字中带有“豆腐”，但其实它并不是用豆腐直接制作的，而是用面粉、鸡蛋、水等混合成面糊，再通过煎制形成类似豆腐块的形状。以下是豆腐箱子的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 150毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 食用油 | 适量（煎制用） |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉、盐、白胡椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加蛋液：打入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入清水，继续搅拌至面糊无颗粒，呈浓稠状。
3. 静置：让面糊静置10分钟，使面粉充分吸水。
4. 煎制：平底锅加热，倒入少量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼。
5. 翻面：待一面煎至金黄后，小心翻面，继续煎另一面至微黄即可出锅。
6. 重复：依次煎好所有面糊，装盘备用。
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则不易摊开。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味加入葱花、香菜或辣椒粉增加风味。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外形 | 方形或圆形，表面略带焦痕 |
| 口感 | 外脆内软，层次分明 |
| 风味 | 香气浓郁，可搭配酱料食用 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合早餐或小吃 |
总结：豆腐箱子虽然名字中有“豆腐”，但实际上是一道以面粉为主料的煎饼类小吃。其做法简单，口感独特，非常适合在家尝试制作。只要掌握好面糊的调配和煎制技巧，就能轻松做出美味的豆腐箱子。
