豆沙面包是一种深受大家喜爱的小点心，它外皮松软，内馅香甜，口感丰富，既适合作为早餐，也可以作为下午茶的伴侣。今天就来和大家分享一下如何在家自制美味的豆沙面包。

准备材料

- 高筋面粉 250克

- 牛奶 120毫升

- 鸡蛋 1个（留一点刷表面）

- 白砂糖 30克

- 黄油 20克

- 干酵母 3克

- 盐 2克

- 豆沙馅 适量（根据个人喜好调整）

制作步骤

1. 和面发酵

首先将高筋面粉过筛后放入容器中，加入白砂糖、盐以及干酵母混合均匀。接着倒入牛奶和鸡蛋液，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。在揉面的过程中可以逐渐加入黄油，继续揉至扩展阶段，即能拉出薄膜的状态。

将揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时左右，直到面团体积膨胀至原来的两倍大小。

2. 分割与整形

发酵完成后，取出面团排气并分割成若干等份的小面团。每个小面团大概重40-50克，具体数量取决于你想要的面包大小。将每个小面团擀平，放上适量的豆沙馅，然后像包包子一样收口捏紧，确保封口处不留空隙。

将包好馅料的面团放在烤盘上，注意间隔适当的距离，以便二次发酵时有足够的空间膨胀。盖上保鲜膜或湿布，进行第二次发酵，时间约为30分钟。

3. 烘焙

当面团再次膨胀到原来的1.5倍左右时，可以在表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，这样可以让成品看起来更加金黄诱人。预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤制约15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉。

4. 冷却享用

从烤箱取出后的豆沙面包稍微冷却几分钟就可以享用了。刚出炉的豆沙面包香气扑鼻，外皮酥脆，内里柔软，夹着细腻的豆沙馅，每一口都让人回味无穷。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以在牛奶中加入少量炼乳。

- 发酵环境要保持温暖湿润，有助于提高发酵速度和效果。

- 调整豆沙馅的用量可以根据个人口味增减，喜欢多一些馅料的话可以适当增加。

通过以上简单的几个步骤，你就能轻松在家制作出美味的豆沙面包啦！快动手试试吧，相信你的家人一定会非常喜欢这道充满爱意的小点心。