在家庭厨房中，猪肉丸子是一道非常受欢迎的小吃或家常菜。它不仅味道鲜美，而且制作方法相对简单，非常适合新手尝试。今天就来为大家详细介绍一下猪肉丸子的做法和配方。

所需食材

- 猪肉馅：500克（建议选择肥瘦相间的部位，口感更佳）

- 姜末：1小勺

- 葱花：适量

- 鸡蛋：1个

- 生抽：2大勺

- 老抽：1小勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 淀粉：2大勺

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备材料：将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜末、葱花、鸡蛋、生抽、老抽、盐、白胡椒粉以及香油。搅拌均匀，让调料充分融入肉馅中。

2. 添加淀粉：慢慢加入清水，边加边搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性。然后加入淀粉，继续搅拌均匀。

3. 成型：用手将肉馅揉成大小均匀的小球状，确保每个丸子都紧实而不松散。

4. 煎炸或蒸制：可以选择油炸或者蒸的方式进行烹饪。如果选择油炸，将油温烧至五成热后，下入丸子，中小火慢炸至金黄色即可；如果是蒸制，则将丸子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

5. 装盘享用：无论是炸还是蒸好的猪肉丸子，都可以搭配自己喜欢的酱料食用，如番茄酱、辣椒酱等。

小贴士

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在肉馅中加入一些切碎的香菇或者胡萝卜丁。

- 在搅拌肉馅时，一定要顺着一个方向搅拌，这样可以让肉馅更有劲道。

- 炸丸子的时候要注意控制油温，避免丸子外焦里生。

通过以上步骤，您就可以轻松做出美味可口的猪肉丸子了。这道菜既适合日常餐桌，也适合作为节日聚餐的一道亮点菜品。希望各位能够成功制作出满意的猪肉丸子！