【彩虹蛋糕怎么做】彩虹蛋糕因其色彩斑斓、口感丰富而深受喜爱，是许多烘焙爱好者的首选。制作彩虹蛋糕的关键在于分层和颜色的搭配，同时确保每一层的口感均匀细腻。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6寸蛋糕） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 食用色素（红/黄/蓝/绿等） | 各几滴 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 将面糊分成几份，分别加入不同颜色的食用色素，调成不同颜色的面糊。 |
| 5 | 将不同颜色的面糊依次倒入模具中，每层约1厘米厚，放入预热好的烤箱中烘烤。 |
| 6 | 烘烤完成后取出冷却，用蛋糕刀切成多层，涂抹奶油或果酱后叠放。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要过度搅拌 | 避免面糊起筋，影响口感。 |
| 颜色不宜过深 | 食用色素使用少量即可，避免影响味道。 |
| 烘烤温度和时间要控制 | 根据自家烤箱调整，避免蛋糕塌陷或焦黑。 |
| 蛋糕完全冷却后再切层 | 避免面糊粘连，影响美观。 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一款色彩缤纷、美味可口的彩虹蛋糕。无论是生日派对还是日常下午茶，都能带来一份独特的甜蜜体验。
