【财鱼汤怎么做营养不腥好吃】财鱼，又称“金钱鱼”，是一种营养价值高、味道鲜美的鱼类，常用于煲汤。但很多人在烹饪时容易遇到汤腥味重、口感不佳的问题。下面将从选材、处理、烹饪技巧等方面总结如何做出一碗营养又美味的财鱼汤。
一、
想要做一碗营养不腥的财鱼汤，关键在于以下几个方面：
1. 选材讲究：选择新鲜的财鱼，肉质紧实、无异味。
2. 去腥处理：通过清洗、焯水、加入姜片等方法有效去除腥味。
3. 搭配食材：加入胡萝卜、玉米、姜片、红枣等配料，既能提升风味，也能增加营养。
4. 火候控制：先大火煮沸再小火慢炖，使鱼肉更嫩、汤色更清。
5. 调味适度：以盐为主，避免过早加盐影响鱼肉口感。
掌握以上要点，就能轻松做出一碗清香不腥、营养丰富的财鱼汤。
二、表格展示（做法与技巧）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 选择新鲜的财鱼，鱼眼清澈、鱼鳞完整、无异味 | 避免使用冷冻太久或变质的鱼 |
| 2. 清洗 | 将鱼内外洗净，去掉内脏和鱼鳃 | 可用清水反复冲洗，去除血水 |
| 3. 去腥处理 | 在锅中加水煮沸，放入鱼和几片姜，焯水1-2分钟 | 焯水后捞出，用清水冲净 |
| 4. 准备配料 | 加入胡萝卜、玉米、姜片、红枣等 | 可根据个人口味调整 |
| 5. 烹饪方法 | 先大火煮沸，转小火慢炖1小时左右 | 避免长时间大火，防止鱼肉变老 |
| 6. 调味 | 最后加适量盐调味 | 不宜过早加盐，以免影响口感 |
| 7. 上桌 | 汤色清亮、鱼肉鲜嫩即可食用 | 可搭配米饭或面条 |
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家制作出一碗既营养又美味的财鱼汤。不仅保留了鱼的鲜美，还有效去除了腥味，是秋冬季节滋补养生的好选择。
