【做整只鸡的煲汤简单方法】煲汤是中华饮食文化中非常重要的一部分，尤其在秋冬季节，一碗热腾腾的鸡汤不仅能暖身，还能滋补身体。很多人觉得煲整只鸡的汤比较麻烦，其实只要掌握好步骤，就能轻松做出美味又营养的鸡汤。
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一、
煲整只鸡的汤虽然看似复杂，但其实只要掌握几个关键点，就能轻松完成。首先，选择新鲜的整只鸡是关键，建议选用土鸡或三黄鸡，肉质更嫩，味道更鲜美。其次，处理鸡肉时要注意清洗干净，去除内脏和杂质，这样汤才会清澈不腥。
接下来是焯水环节，这是去腥的重要一步。将鸡放入冷水锅中，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，再捞出洗净。这一步能有效去除血水和杂质，提升汤的口感。
然后就是炖煮阶段。将处理好的鸡放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，放几片姜，适量的盐和料酒，用小火慢炖1.5到2小时。时间越长，汤的味道越浓郁。最后根据个人口味调整调味，即可享用。
整个过程不需要复杂的工具或调料，只需简单的几步，就能做出一锅香浓的鸡汤。
二、步骤总结表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 选材 | 选用新鲜整只鸡（如土鸡、三黄鸡） |
| 2 | 清洗 | 去除内脏、羽毛及杂质，冲洗干净 |
| 3 | 焯水 | 冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 4 | 炖煮 | 将鸡放入砂锅，加足量清水，放姜片，小火慢炖1.5~2小时 |
| 5 | 调味 | 根据口味加盐，可适量加枸杞、红枣等食材提味 |
| 6 | 出锅 | 汤色清亮、香味浓郁即可食用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一锅营养丰富、味道鲜美的整只鸡煲汤。不仅适合全家人享用，也能为寒冷的天气带来温暖与舒适。
