【做蛋挞的方法】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，深受大人小孩喜爱。制作蛋挞并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的蛋挞。以下是详细的蛋挞制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以12个蛋挞为例） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 炼乳 | 50ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 淡奶油 | 50ml（可选） |
| 蛋挞皮 | 12个 |
二、制作步骤
1. 准备蛋挞皮
将蛋挞皮放入模具中，轻轻按压使其贴合模具底部，避免出现褶皱或破损。
2. 调制蛋挞液
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。
- 加入牛奶、炼乳和淡奶油，继续搅拌至混合均匀。
- 过筛一次，确保蛋挞液细腻无颗粒。
3. 倒入蛋挞皮
将调好的蛋挞液倒入已准备好的蛋挞皮中，大约八分满即可，避免烘烤时溢出。
4. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃，若使用上下火，建议设定为180℃左右，具体根据自家烤箱性能调整。
5. 烘烤蛋挞
将蛋挞放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色且微微鼓起。
6. 取出冷却
烘烤完成后，将蛋挞从烤箱中取出，稍微冷却后脱模，口感更佳。
三、小贴士
- 若没有炼乳，可用等量的牛奶代替，但味道会稍淡。
- 烤制时间可根据蛋挞大小和烤箱性能适当调整。
- 做好的蛋挞建议尽快食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的蛋挞了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。动手试试吧！
