【做茶树菇炖鸡的步骤】茶树菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合秋冬季节食用。它不仅口感鲜美，还具有一定的滋补作用。下面将详细总结制作茶树菇炖鸡的步骤，并以表格形式清晰呈现。
一、说明
茶树菇炖鸡的主要食材是鸡腿肉和茶树菇，辅以姜、葱、料酒等调料。整个过程包括鸡肉的预处理、茶树菇的清洗与切块、炖煮时间控制以及调味的技巧。为了保证口感鲜嫩，建议选择新鲜的鸡腿肉，并提前腌制；茶树菇则需充分泡发并去除杂质。炖煮过程中要掌握火候，先大火烧开后转小火慢炖，使汤汁浓郁、鸡肉入味。
二、步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡腿2只、茶树菇150g、姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、胡椒粉少许 |
| 2 | 处理鸡肉 | 鸡腿洗净，去骨切块，用料酒和少许盐腌制10分钟 |
| 3 | 泡发茶树菇 | 茶树菇用清水浸泡30分钟，去除泥沙，挤干水分，切成段 |
| 4 | 烫鸡块 | 锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫，捞出冲洗干净 |
| 5 | 炒香调料 | 热锅冷油，放入姜片爆香，加入鸡块翻炒至微黄 |
| 6 | 加水炖煮 | 倒入足量热水（没过鸡块），加入茶树菇，加盖小火慢炖40分钟 |
| 7 | 调味收汁 | 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花，再炖5分钟即可关火 |
| 8 | 上桌享用 | 盛入碗中，趁热食用，汤汁浓郁，鸡肉软烂 |
三、小贴士
- 鸡肉可选用鸡腿或鸡胸肉，鸡腿更嫩滑。
- 茶树菇泡发后需彻底清洗，避免残留杂质。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
- 炖煮时间可根据个人口味调整，时间越长鸡肉越软烂。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的茶树菇炖鸡，既健康又暖心，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
