【最简单红烧肉的做法】红烧肉是一道经典的中式家常菜，色泽红亮、肥而不腻、入口即化，深受大家喜爱。虽然市面上有许多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧肉。下面是一份最简单红烧肉的做法总结，附上详细步骤和材料清单。
一、
红烧肉的做法看似复杂，其实只需几步即可完成。主要材料包括五花肉、冰糖、酱油、料酒、姜片和八角等。制作过程中要注意焯水、炒糖色、炖煮时间等关键点。只要按照正确的顺序操作，即使是厨房新手也能做出好吃的红烧肉。以下是具体步骤和所需材料。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 五花肉 500g（选择肥瘦相间的部位） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、冰糖 1小把、姜片 3片、八角 1颗、香叶 1片 |
| 工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、漏勺、铲子 |
| 步骤 | 1. 五花肉切块，冷水下锅焯水； 2. 热锅凉油，加入冰糖炒出糖色； 3. 加入五花肉翻炒上色； 4. 加入生抽、老抽、料酒、姜、八角、香叶； 5. 加热水没过肉，大火烧开后转小火慢炖1小时； 6. 收汁至浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 焯水时加几片姜和料酒，可以去腥增香。
- 炒糖色时要控制火候，避免炒糊影响口感。
- 如果喜欢更软烂的口感，可延长炖煮时间。
- 收汁时注意不要烧干，保持适量汤汁更美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的红烧肉了。不需要复杂的技巧，只需要耐心和一点点调味的用心，就能享受一顿美味佳肴。
