【最简单的糯米烧麦做法】糯米烧麦是一道传统小吃，外皮柔软，内馅香糯，口感丰富。对于喜欢动手做饭的人来说，自己在家制作糯米烧麦不仅有趣，还能保证食材的新鲜和卫生。下面是一份简单易学的糯米烧麦做法总结，适合新手尝试。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 200g | 提前浸泡1小时 |
| 猪肉末 | 150g | 可用瘦肉或五花肉 |
| 香菇 | 3朵 | 干香菇需提前泡发 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切丁 |
| 生抽 | 1勺 | 增加咸味 |
| 老抽 | 半勺 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 香油 | 1勺 | 增添香味 |
| 烧麦皮 | 10-12张 | 可自制或购买现成 |
二、步骤说明
1. 处理糯米
将糯米洗净后浸泡1小时，然后放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。蒸好后放凉备用。
2. 准备馅料
- 香菇切丁，胡萝卜切丁。
- 猪肉末加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油拌匀。
- 加入糯米、香菇丁和胡萝卜丁，搅拌均匀。
3. 包制烧麦
- 取一张烧麦皮，放入适量馅料（约1/3杯）。
- 将皮对折，捏紧边缘，形成半圆形，并在顶部捏出褶皱，类似小笼包的造型。
4. 蒸制烧麦
- 在蒸笼底部铺上一层纱布或油纸，防止粘底。
- 放入包好的烧麦，水开后大火蒸10-12分钟即可。
三、小贴士
- 糯米不要蒸得太软，否则会影响口感。
- 如果没有现成的烧麦皮，可以用饺子皮代替，但形状会略有不同。
- 可根据个人口味添加其他配料，如笋丁、虾仁等。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的糯米烧麦。既保留了传统风味，又可以根据自己的喜好进行调整，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。
