【自制花生糖怎么做】花生糖是一种经典的中式甜点，香脆可口，制作简单，非常适合在家动手尝试。下面是一份详细的自制花生糖步骤总结，附有材料与做法的表格，方便读者快速查阅和操作。
一、
自制花生糖的关键在于掌握好糖浆的熬制时间和火候，以及花生的炒制程度。制作过程中需要注意以下几点：
1. 选材讲究：选用新鲜的花生和优质的白砂糖，可以保证最终成品的口感和味道。
2. 炒花生要到位：花生需要炒至金黄酥脆，避免过生或过焦。
3. 糖浆浓度控制：糖浆不能太稀也不能太稠，最佳状态是能拉出细丝。
4. 搅拌均匀：将糖浆与花生充分混合，确保每一颗花生都被包裹。
5. 冷却定型：倒入模具后需静置冷却，以便成型。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出香甜酥脆的花生糖，既健康又美味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 花生 200 克 白砂糖 150 克 水 50 毫升 食用油 1 小勺（可选） |
| 工具 | 炒锅、搅拌勺、模具（可用蛋糕模或烤盘）、擀面杖 |
| 步骤 | 1. 花生洗净晾干，放入锅中用小火炒至金黄酥脆，取出备用。 2. 锅中加入糖和水，小火加热至糖完全融化。 3. 继续加热至糖浆呈琥珀色，并能拉出细丝。 4. 倒入炒好的花生，快速翻拌均匀。 5. 倒入铺好油纸的模具中，压平表面。 6. 放置冷却后脱模切块即可。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的香味，可以在糖浆中加入少许香油或芝麻。
- 若想增加口感层次，可加入少量坚果碎或椰丝。
- 制作完成后密封保存，可在阴凉干燥处存放一周左右。
通过以上方法，你可以轻松制作出自己喜欢的花生糖，不仅满足味蕾，还能享受动手的乐趣。快来试试吧！
