【孜然土豆块的做法】孜然土豆块是一道简单又美味的家常菜，香辣酥脆，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，适合家庭烹饪。
一、
孜然土豆块主要由土豆、孜然粉、辣椒粉等调料组成，通过油炸或烤制的方式使土豆外酥里嫩。制作过程中需要注意火候控制，避免土豆过于焦黑或不够酥脆。此外，可以根据个人口味调整调料比例，如增加蒜末、葱花等提升风味。整体操作简单，适合新手尝试。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 土豆2个（约300克）、孜然粉1大勺、辣椒粉1小勺、盐适量、食用油适量、蒜末少许、葱花少许 |
| 2 | 土豆处理 | 土豆去皮后切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 3 | 腌制土豆 | 将土豆块放入碗中，加入适量盐、少许辣椒粉和孜然粉拌匀，腌制10分钟 |
| 4 | 炸制土豆 | 锅中倒入足够的油，加热至六成热（约160℃），放入土豆块，中小火炸至金黄酥脆（约5-7分钟） |
| 5 | 调味翻炒 | 将炸好的土豆捞出，控油后放回锅中，加入剩余的孜然粉、辣椒粉、蒜末和葱花，快速翻炒均匀 |
| 6 | 装盘享用 | 盛出后稍等片刻再食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 土豆块尽量切得大小一致，以免炸制时受热不均。
- 若喜欢更香脆的口感，可将炸好的土豆再次复炸10秒。
- 可根据喜好添加其他调味料，如五香粉、花椒粉等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香辣可口的孜然土豆块了，快去试试吧！
