【猪蹄莲藕汤的做法】猪蹄莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能润肠通便，是很多人喜爱的汤类之一。下面将从选材、做法和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 猪蹄 | 1个 | 建议选择带皮的猪蹄，口感更佳 |
| 莲藕 | 200g | 新鲜莲藕，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤水充足，保证炖煮效果 |
二、制作步骤
1. 处理猪蹄：猪蹄洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 焯水去腥：锅中加水，放入猪蹄、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底：重新加清水，放入猪蹄、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入莲藕：待猪蹄炖至软烂后，加入莲藕块，继续炖煮30分钟。
5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 富含胶原蛋白，有助于美容养颜，增强皮肤弹性 |
| 莲藕 | 清热生津，健脾开胃，促进消化 |
| 生姜 | 温中散寒，缓解寒凉引起的不适 |
| 料酒 | 去腥提鲜，帮助食材更好吸收 |
四、小贴士
- 猪蹄炖的时间越长，口感越软糯，建议至少炖1小时以上。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间或添加少量红枣、枸杞等。
- 莲藕不宜炖得太久，否则会变软影响口感。
总结：猪蹄莲藕汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常制作。通过合理的选材与恰当的烹饪方法，可以让这道汤品更加美味健康。希望这份做法能为你带来一份温暖的饮食体验。
