【芝麻酥糖的做法】芝麻酥糖是一种传统的中式甜点，外脆内软，香甜可口，深受人们喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面对芝麻酥糖的制作方法进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米粉 | 200 | 建议使用优质糯米粉 |
| 白砂糖 | 150 | 可根据口味调整 |
| 芝麻 | 100 | 熟芝麻更香 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合 |
| 植物油 | 30 | 可用玉米油或花生油 |
| 清水 | 适量 | 用于调糊 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉、白砂糖混合均匀，加入鸡蛋液搅拌成糊状，再加入适量清水调至适中浓度。 |
| 2 | 将芝麻炒香后备用。 |
| 3 | 在平底锅中加热少许植物油，倒入适量糯米糊，摊成薄饼状，煎至两面微黄。 |
| 4 | 将煎好的糯米饼趁热铺在案板上，撒上炒香的芝麻，轻轻按压使其附着。 |
| 5 | 待其冷却后，切成小块即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米糊的浓稠度 | 太稀不易成型，太稠则口感粗糙，需根据经验调整 |
| 煎制火候 | 中小火慢煎，避免焦糊 |
| 芝麻选择 | 使用熟芝麻香味更浓郁，也可选择黑芝麻增加风味 |
| 存放方式 | 制作完成后应密封保存，防止受潮变软 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的芝麻酥糖。不仅适合日常食用，也是一款不错的伴手礼选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
