【怎样做白菜炖豆腐的做法】白菜炖豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
白菜炖豆腐的主要原料是白菜和豆腐，两者搭配不仅能提升口感，还能增强菜肴的营养价值。做法相对简单，主要分为以下几个步骤：准备食材、处理食材、炖煮过程。整个过程大约需要30分钟左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
在选择食材时，建议选用新鲜的白菜和嫩豆腐，这样做出的菜品口感更佳。此外，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精、葱花等，增加风味。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 白菜200克、北豆腐1块（约300克）、葱花少许、盐适量、鸡精少许、清水500毫升 |
| 2. 处理食材 | - 白菜洗净后切成段 - 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟去豆腥味 - 葱花切碎备用 |
| 3. 炒香底料 | 锅中放油，加入葱花炒香，放入白菜翻炒几下 |
| 4. 加水炖煮 | 倒入适量清水，加入豆腐块，大火煮开后转小火炖10分钟 |
| 5. 调味出锅 | 加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅 |
三、小贴士
- 若喜欢汤汁浓郁，可在炖煮过程中适当减少水量。
- 可根据喜好加入胡萝卜、香菇等配菜，丰富口感和营养。
- 豆腐焯水可去除豆腥味，使口感更细腻。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的白菜炖豆腐了。无论是作为家常便饭还是招待客人，都是一道非常不错的选择。
