【肉末蒸海鲜菇怎么做】“肉末蒸海鲜菇”是一道简单又美味的家常菜，结合了鲜嫩的海鲜菇和香浓的肉末，口感丰富，营养均衡。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 海鲜菇 | 300g | 选择新鲜、无异味的 |
| 猪肉末 | 150g | 建议选用肥瘦相间的 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或切片 |
| 生姜 | 1小块 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 香油 | 少许 | 提升香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 海鲜菇洗净后去根，放入碗中备用。 |
| 2 | 肉末中加入蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 将腌好的肉末铺在海鲜菇上，注意不要压得太紧。 |
| 4 | 锅中烧水，放入蒸架，将海鲜菇和肉末一起放入蒸锅中。 |
| 5 | 大火蒸8-10分钟，关火后焖2分钟。 |
| 6 | 出锅后淋上少许香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 海鲜菇可以提前焯水1分钟，去除涩味。
- 肉末可根据个人喜好替换为鸡肉末或虾仁。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸的过程中加入少量高汤。
- 蒸的时间不宜过长，以免海鲜菇变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的“肉末蒸海鲜菇”。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待朋友，简单又不失风味。
