【平底锅烙出酥香全麦芝麻酱烧饼的做法】这款全麦芝麻酱烧饼外皮酥脆，内里软糯，带有浓郁的芝麻香气，是健康又美味的小吃选择。使用平底锅制作，操作简单，适合家庭快速烘焙。以下是详细的步骤总结与材料清单。
一、做法总结
1. 准备面团：将面粉、酵母、温水混合，揉成光滑面团后发酵至两倍大。
2. 制作馅料：将芝麻酱、糖、油等混合均匀，作为烧饼的内馅。
3. 分剂擀皮：将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆形薄片，中间抹上芝麻酱馅。
4. 折叠包制：将面皮对折后捏紧边缘，再轻轻擀成圆饼状。
5. 煎制烧饼：平底锅加热后放入烧饼，小火慢煎至两面金黄酥脆。
6. 完成享用：出炉后稍凉即可食用，口感更佳。
二、材料与用量表格
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 全麦面粉 | 200 | 可替换为中筋面粉 |
| 酵母 | 3 | 温水溶解后使用 |
| 温水 | 120 | 约35℃左右 |
| 芝麻酱 | 50 | 建议选用浓稠型 |
| 白砂糖 | 30 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 20 | 用于拌馅和煎制 |
| 盐 | 2 | 提升风味 |
| 黑芝麻（可选） | 10 | 增加香气与口感 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可在温暖处放置约1小时，或使用烤箱发酵功能。
- 烧饼煎制时注意火候，避免过旺导致外焦内生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在面团中加入少量猪油或黄油。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外酥内软、香味浓郁的全麦芝麻酱烧饼，既健康又美味，适合早餐或下午茶搭配。
