【卡仕达面包的做法】卡仕达面包是一种以卡仕达酱（Custard）为内馅的法式面包，口感丰富、香甜可口，是许多烘焙爱好者喜爱的点心之一。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的卡仕达面包。
以下是对卡仕达面包做法的总结与详细步骤说明：
一、
卡仕达面包主要由外层的面包体和内部的卡仕达酱组成。面包体通常采用基础发酵法，使面团更加松软有弹性；而卡仕达酱则是用牛奶、蛋黄、糖和玉米淀粉调制而成，经过加热搅拌后形成浓稠的奶油状物质。将卡仕达酱包裹在面包中，再进行二次发酵和烘烤，最终呈现出外酥内软、香气四溢的成品。
整个制作过程需要一定的耐心和细致操作，尤其是卡仕达酱的熬制，不能太稀也不能太稠，否则会影响最终口感。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 面包部分：高筋面粉、酵母、盐、糖、水、黄油 卡仕达酱部分：牛奶、蛋黄、糖、玉米淀粉、黄油 |
| 2. 制作面包面团 | 将面粉、酵母、盐、糖混合，加入水和融化的黄油揉成光滑面团，进行一次发酵至两倍大 |
| 3. 分割与整形 | 发酵好的面团分割成小剂子，擀开成圆形面片，中间挖洞或卷起，形成面包形状 |
| 4. 填入卡仕达酱 | 将冷却后的卡仕达酱均匀填入面包内部，注意不要过多以免破裂 |
| 5. 二次发酵 | 将填好馅的面包放入烤箱进行二次发酵，使其体积再次膨胀 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热后，将面包放入烤至表面金黄，内部熟透 |
| 7. 冷却与享用 | 烘烤完成后取出冷却，即可食用 |
三、注意事项
- 卡仕达酱需完全冷却后再填入面包，避免高温影响面团结构；
- 面包发酵时间根据环境温度调整，避免过长或过短；
- 烘烤时注意上色情况，防止烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的卡仕达面包，享受自制烘焙的乐趣。
